食品廠名字大全好記 給食品廠起個好聽的名字
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文章詳情介紹：
小糕點促百億產值“出爐”
糕點生產線。廣州日報全媒體記者石忠情攝
琳瑯滿目的糕點產品。廣州日報全媒體記者石忠情攝
與IP聯名的月餅，更潮更吸引人。（受訪者供圖）
文/廣州日報全媒體記者謝英君、蔣幸端、馬駿
天上不會掉餡餅，“無人車間”卻能讓美味自動出爐——機械手幫你烤的嘉頓面包，光學眼替你挑的華美華夫餅，在“中國食品名鎮”茶山鎮成為尋常。
這是東莞食品產業應用“科技創新+先進制造”的范例。茶山鎮2021年至今已有5家龍頭食品企業共7個項目實施增資擴產和技術改造，投產后預計年產值增加22.28億元，到2025年，全鎮力爭食品飲料企業數量超過100家，產值超過100億元。
東莞將實現“舌尖上的智能化”。根據《東莞市人民政府關于推動數字經濟高質量發展的政策措施》，東莞對食品飲料產業集群預設目標是：到2025年，實現行業供應鏈優化和全流程溯源。
制作進入“無人之境” 品質與產能均提升
1998年，東莞茶山鎮，華美月餅食品廠，夢中的袁旭培被手敲月餅模的“咔咔”聲喚醒，忽然心下澄明：“不能再靠人手做月餅了，未來是自動化的天下。”這次靈光一閃成了東莞市華美食品集團有限公司許多“傳奇故事”之一。在公司董事長袁旭培牽頭下，華美食品從1998年開始探索自動化升級之路——在食品廠旁建起了機械廠，將各類單機改裝整合成流水線設備。
2006年，華美食品第一條全自動化生產線落地，集團副總經理周宏純記得，人手做月餅的極限是每人每天一百個，機器把效率提高了十倍，當年營收就翻了一番。2010年起，來自日本和歐洲的全自動化生產線落地，華美食品開始打造“無人車間”，走上智能化之路。
糕點制作進入“無人之境”，帶來了品質與產能的躍升。
昨日，透過密閉窗，記者看見面團以令人眼花繚亂的速度注入烤盤，從華夫餅烤爐出來后，像子彈上膛般被填進400米長的旋轉冷卻塔。一個自動異物選別機器人把守傳送帶下游，它有光學成像“眼”，會剔除烤色過深或淺的瑕疵品，最后由自動包裝機封裝。這趟甜蜜旅程用時30分鐘，從原料到成品全程不接觸人手。
周宏純說，以生產月餅為例，原來一條22人的生產線，自動化后僅需2人。而且自動化月餅生產線的月餅品質更穩定，采用的MES智能制造系統還能規范工藝標準，實現追溯管理。
現在，華美食品每天用掉9噸雞蛋，年銷售產品中月餅占比60%，其他糕點占比40%。憑借數十條從歐洲與日本引進的自動化生產線，華美食品的月餅日產能超350萬個，占據全國月餅市場20%份額，糕點日產能達120噸以上。
無獨有偶，“無人車間”在茶山的嘉頓食品（東莞）有限公司也有廣泛應用，其中一例是雪芳蛋糕生產線，需要將待烤的蛋糕糊注入紙杯，過去是人手來“放紙杯”，完成每小時近8000個的產量要5人同時操作。嘉頓食品（東莞）有限公司署理制作總經理宮榮心說，進行自動化改造后，同樣的工作量“只需要1個人”，且食品安全大有提升。
嘉頓食品現有4條自動化生產線，面包年產量達到1.7萬噸，蛋糕年產量2000噸，十年來生產規模擴大了近2倍。2019年，嘉頓食品在改造方包線的分量和包裝兩個工序中，加入自動機械手，改造完成后產能提升，自動包裝機能讓一條生產線減少10個人。
技術不斷創新 產品添風味拓市場
糕點的歷史悠久，但直至今日，東莞仍通過技術創新添其新味。
今年7月，在茶山鎮，嘉頓食品的液態酵母正式投入使用。它們儲存在低溫槽里，經由密封管道來添加。嘉頓食品（東莞）有限公司署理制作總經理宮榮心說，這是一項新工藝，液態酵母活性好，“發出來”的糕點風味更佳，加注時隔絕與外界接觸，又可提高食品安全性。
十多年前，華美月餅已遠銷至祖國西北地區，關鍵是長達兩個月的保質期，秘密在于使用了脫氧劑。華美食品集團副總經理周宏純回憶，就是這樣一個“小包”，放在包裝盒里就可以延緩月餅的氧化。在別家月餅只能保鮮四五天時，華美月餅可達60天的“雙月鮮”，備受消費者歡迎。
來自茶山鎮的數據顯示，當地食品企業在“技術創新”上取得新突破。全鎮共有4家食品飲料類相關的高新技術企業，1家專精特新企業，1家工程技術中心。2021年，共5家食品企業獲得8個發明專利，11家食品企業獲得78個實用新型專利，5家企業獲得7個外觀專利。
“走出去”與“抱團行” 增效降本的兩種方法
鑒于糕點保質期相對較短、要求快銷的特點，“走出去”是很多食品企業的迫切需求。華中、華東成為布局首選地區。嘉頓食品的糖果餅干產品在華東市場銷售很旺，帶動年銷售額達到3億元。
此外，也為了“就地取材”節省成本。華美食品的第一個分廠設在湖北仙桃，除了看中九省通衢的交通便利，還因為湖北盛產蓮子和蛋黃，毗鄰的河南又有面粉基地，可大大降低原材料采購成本和物流運輸成本。華美食品在湖北仙桃、浙江寧波和河北保定定興縣建設工廠，其中河北新廠將在明年4月投用。
周宏純說，食品企業要將產品賣到全國，必須保證食品的新鮮，在全國各地布局擴大銷售范圍很有必要，事實證明這條路走對了。作為東莞第一批倍增企業，華美食品于去年提前完成了倍增計劃，年產值從5.6億元增長到10.8億元，今年的盈利水平保持5%的增長。他透露，未來五年希望產值繼續翻番，達到20億元左右。
在東莞本地，“抱團”發展做大做強供應鏈也成為許多企業的共識。在政府層面，東莞對食品企業抱團發展持支持態度。以茶山鎮為例，該鎮以創建“廣東省食品安全示范縣”為抓手，組建了東莞首個食品行業標準聯盟，并積極參與東莞市食品安全促進會的成立，引導企業共享物流渠道、共享訂單、客戶需求和材料供應等信息。
“抱團前行”一個典型例子是在2020年初，當地兩家食品企業達成了東莞首宗“共享員工”協議，通過“共享員工”模式暫借員工解決“用工難”問題，順利復工復產。
“舌尖上的智能化”2025年實現全流程溯源
東莞支持食品產業走自動化、數字化、智能化之路。根據《東莞市人民政府關于推動數字經濟高質量發展的政策措施》（以下簡稱《措施》），東莞對食品飲料產業集群預設目標是：推動工業可視化、機器視覺在缺陷檢測、產品組裝定位引導、機器人巡檢等場景創新應用，到2025年，實現行業供應鏈優化和全流程溯源。
《措施》透露，東莞支持行業龍頭企業實現供應鏈優化和全流程溯源；支持中小企業通過數字化管理降低能源消耗和運營成本；加快自動化、智能化、數字化生產設備在食品飲料行業的應用推廣；支持行業企業冷鏈物流、智能物流建設，探索建設集倉儲、運輸、銷售、配送于一體的食品數字化管控倉儲及物流配送體系。
乘此東風，東莞許多食品企業選擇增資擴產。來自茶山鎮的數據稱，2021年至今，嘉頓、華美、百利、新盟、彩田5家食品企業共7個項目實施增資擴產和設備改造，項目計劃總投入14.05億元，投產后預計年產值增加22.28億元。
其中，嘉頓食品啟動了二期擴建項目，計劃增加自動化程度更高的面包生產線。到今年6月份投資大約1.22億美元，新生產線預計在2023年下半年投產。華美食品投入2400萬元購置高纖麥麩餅和傳統糕點生產線，并計劃投資8000萬元在河北工廠新建一棟廠房，增加全自動月餅、蛋糕生產線，打造智能“無人車間”。
形成多個產業群 食品行業產值超千億元
截至今年9月，東莞取得生產許可的食品生產企業超過1400家，至今，食品飲料加工制造業產業規模超千億元，形成了茶山鎮、道滘鎮、“麻涌—沙田”沿江糧油加工生產物流產業帶等多個產業集群。
茶山是“中國食品名鎮” “廣東省技術創新專業鎮（食品類）”，擁有大型食品飲料生產企業及配套企業80家，產品涉及烘焙糕點、糖果餅干、乳制品、調味料等十多類共2000多個品種。今年以來，茶山鎮共新增3家規上食品飲料企業。
今年上半年，茶山以打造東莞市食品飲料產業集群核心區為契機，出臺《茶山鎮食品飲料產業集群發展培育專項資金管理辦法（2022-2023年）》，市、鎮兩級共配套3500萬元，促進具有核心競爭力和特色優勢的食品飲料產業集群發展。根據該辦法，茶山從培育優質企業、支持科技研發、優化產業空間、扶持電子商務、開拓自主品牌、促進金融上市、加強人才招引等方面制定了9類共18項獎勵扶持措施，支持食品飲料企業增資擴產、拓展市場、培育品牌、貸款融資、發展總部等。目前，東莞市下撥的1000萬元產業集群試點培育專項資金已就位，茶山鎮將逐步向企業釋放政策紅利。
根據規劃，到2025年，茶山力爭全鎮食品飲料企業數量超過100家，產值超過100億元。加快培育食品飲料行業龍頭，扶持規上食品企業數量超過20家，億元以上重點食品龍頭企業10家。
嘉善工業 _ 嘉善食品廠
文 | 金身強
嘉善食品廠，廠址嘉善縣魏塘鎮中山路175號。
1958年由魏塘山鳳軒、吳泰興、義昌等數家公私合營企業附屬糕點工場合并，組建魏塘食品廠。同年8月，更名為“公私合營嘉善食品廠”，1967年改為“國營嘉善縣食品廠”。1978年更名“嘉善食品廠”。
嘉善食品廠廠門（圖片來自《嘉善縣工業圖鑒》）
嘉善食品廠廠徽（工作室藏）?
工廠設有糕點、糖果、冷飲、淀粉、豆制品、年糕、制面6個工場職工200余人。生產設備從建廠初期的糖果、糕點生產線，逐步增加棒冰、冰淇淋、麥乳精等生產線，積極投入新產品開發，使企業產品檔次提高，產品銷售走向省內外。
該廠還擁有奶?；睾?70噸冷庫。1987年11月，全省商辦工業在杭州舉辦產品展銷會，該廠“瓶山牌”樂口福，1987年被評為省名特優級新產品玉兔獎。
國營嘉善食品廠麥乳精包裝袋（唐旭峰藏）
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國營嘉善食品廠蛋卷包裝袋（唐旭峰藏）
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嘉善食品廠產品包裝袋（顧涯藏）
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嘉善食品廠“樂口福”等產品廣告（工作室藏）
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1988年，擁有固定資產256萬元，占地面積23665平方米，其中房屋建筑面積14714平方米，職工237人，年產值616.98萬元(不變價)，產品銷售額為815.40萬元，利潤19.07萬元。
嘉善食品廠食堂菜票（工作室藏）
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【來自嘉善金身強地方文獻工作室 】
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